烹饪

培养目标：面向餐饮企业，培养具有烹饪专业技能，适应生产、管理、服务需要的烹饪中级实用型人才。

教学内容： 烹饪概论、原料知识、烹调技术、菜品制作、面点制作、食品雕刻技艺、现代餐饮成本核算等。