烹饪

烹饪专业培养目标

主要培养从事烹饪制作及管理的专业技术人才。

烹饪专业专业课程

烹饪概论、原料加工技术、刀工、中餐烹调技术、面点制作技术、冷盆制作、食品营养卫生、餐饮成本核算、餐厅服务等课程。

烹饪专业就业方向

毕业生主要面向宾馆、饭店及其他饮食行业，从事营养配餐、膳食管理、烹饪操作、厨房管理等工作。