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广东贸易职业技术学校拓展阅读
餐饮引领，财经商贸齐并进。餐饮旅游系的中西面点、西餐制作、中式烹饪三个主干专业，财经商贸系的国际贸易、财务会计专业均为省级重点专业，走在中职教育的前列。全面开展以培养学生职业能力为核心的专业课程建设，精心打造出18门精品课程、20门核心课程、3个教学资源库，公开出版发行的30多本教材被兄弟学校采用。多位老师勇夺国际技能比赛大奖，一批老师和学生在省和国家技能竞赛中勇夺佳绩，受到国内众多媒体的关注和报道，被誉为我国烘焙行业的“黄埔军校”和“面包师的摇篮”，在中等职业教育发挥示范引领作用。
学校坚持“知行合一，德艺双馨”的办学理念，以“培养现代贸易、财经和食品餐饮类高素质技术技能型人才”为办学定位，主动适应广东省现代服务业结构和区域社会发展需要，不断创新，以国际视野开放办学，在培养学生专业技能的同时，注重提高学生的综合素养，形成了鲜明的办学特色。
国际合作，开放办学促发展。早在1984年就与美国小麦协会建立长期合作关系，30多年来，还与法国、韩国、澳大利亚等国家和地区的行业协会及教育机构建立密切的合作关系，先后选派了20多名专业教师到美国、澳洲、韩国、台湾等地学习培训，聘请了10多位外国专家定期来校授课，向学生传授国际先进工艺技术和管理知识。优质的国际资源和丰富的国际合作内涵，促进了学校的发展。
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